Вкусный рецепт овощного СУПА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Для того чтобы приготовить овощной суп с фрикадельками нам понадобится:
- 600 г. индейки, лучше голень
- Две моркови
- 2 головки лука
- 5-6 картофелин
- Филе курицы 400 г.
- Сливочное масло две столовых ложки
- Крупа манная полторы столовых ложки
- Смесь с овощами 250 г.
- Зелень
- По вкусу можете добавить соль
Как приготовить:
Промываем индейку и располагаем в кастрюлю добавив воды, в эту же кастрюлю кладем морковь и половину головки лука.
Ждём пока бульон приготовится, определяем его готовность по мягкости мяса и за полчаса до снятия огня добавляем туда зелень.
Головку лука вместе с филе из курицы перерабатываем на мясорубке. Добавляем в фарш две столовых ложки сливочного масла и полторы столовые ложки крупы манной, затем всё это ставим в холодильник.
Морковку, лучок и голень, вылавливаем из нашего бульона.
Нарезаем картофель кубиками и добавляем к подготовленному бульону. Затем после 15 минут к бульону и картофелю добавляем морковку, нарезанную соломкой и лучок.
На этом этапе достаем охлажденный фарш, поставленные ранее нами в холодильник и скатываем из него шарики 1,5 или 2 см.
Доведите картофель до полуготовности, добавьте в бульон фрикадельки и овощную смесь.
Перед тем как снимите суп с огня, добавьте туда зелень и зовите домашних к столу.
Приятного аппетита!
