Для ёлочных игрушек из солёного теста смешивают 1 стакан муки, 1 стакан мелкой соли «Экстра» и около 125 мл холодной воды, раскатывают пласт толщиной 5–7 мм, вырезают фигурки формочками для печенья, делают коктейльной трубочкой отверстие под петельку и сушат 2–4 часа в духовке при 80–100 °C с приоткрытой дверцей. Затем расписывают гуашью или акрилом и покрывают лаком в два слоя. Из такого количества теста выходит 10–12 игрушек размером 6–8 см.

Рецепт теста, которое не трескается

Компонент	На 10–12 игрушек	Зачем
Пшеничная мука высшего сорта	1 стакан (160 г)	Основа, без разрыхлителя
Соль «Экстра» мелкого помола	1 стакан (250 г)	Твёрдость и защита от плесени
Холодная вода	120–130 мл	Добавлять постепенно
Клей ПВА или растительное масло	1 ст. л.	Эластичность, меньше трещин
Крахмал (по желанию)	1 ст. л.	Гладкая поверхность под роспись

Соль и муку смешивают сухими, потом вливают воду с ПВА в три приёма и месят 5–7 минут, пока тесто не станет гладким и упругим, как пластилин. Если липнет к рукам — добавить ложку муки; если крошится — ложку воды. Крупную соль не берут: кристаллы остаются в тесте, и фигурки получаются рыхлыми и шершавыми.

Готовое тесто убирают в пакет на 30 минут — за это время мука набирает влагу, и тесто меньше трескается при раскатке. В закрытом пакете в холодильнике оно хранится 3–5 дней.

Цветное тесто

Можно окрасить тесто сразу: в воду для замеса добавляют гуашь (1 ч. л. на 50 мл воды) или пищевой краситель. Делят тесто на части и окрашивают отдельно. Цвета после сушки становятся бледнее на 20–30%, поэтому краску берут с запасом. Для детей помладше это удобнее: роспись не нужна, остаётся только лакировка.

Инструменты

Скалка и пергамент или силиконовый коврик;
Формочки для печенья: ёлка, звезда, снежинка, варежка, сердце, человечек;
Коктейльная трубочка — делать отверстия для петелек;
Зубочистка, стека, вилка, чесночница (для «волос» и «меха»);
Кисточки синтетика № 2 и № 6, гуашь или акрил;
Лак акриловый или яхтный, ленточки или шпагат на петельки.

Лепка пошагово

Пласт раскатывают между двумя листами пергамента до 5–7 мм. Тоньше 4 мм игрушки ломаются при сушке, толще 10 мм сохнут сутки и тяжелы для ветки.
Вырезают фигурки формочками, переносят их на противень с пергаментом широким ножом, не руками — иначе форма перекашивается.
Трубочкой делают отверстие на 7–8 мм от края. Ближе к краю петелька прорежет тесто после сушки.
Добавляют рельеф: вилкой — «вязку» на варежке, зубочисткой — прожилки на ёлке, стекой — складки на одежде человечка. Мелкие детали (пуговицы, носы) приклеивают, смочив стыки водой кисточкой.
Края сглаживают влажным пальцем — это главный способ избежать трещин по контуру.

10 идей игрушек

Фигурка	Как сделать	Сложность
Ёлочка	Формочка, сверху налепить «шарики» из теста 5 мм	Для малышей 3+
Варежка	Шаблон по ладони ребёнка, узор вилкой, манжета жгутиком	3+
Звезда с отпечатком	Вырезать звезду, вдавить пуговицу или кружево	3+
Отпечаток ладошки	Круг 10 см, ладонь вдавить на 3 мм, подписать год зубочисткой	Памятная, 1+
Снеговик	Три шарика 3, 2 и 1,5 см, придавить, шарф жгутиком	5+
Пряничный человечек	Формочка, пуговицы — шарики, рот — трубочкой полукругом	4+
Шишка	Капля 5 см, чешуйки — надрезы маникюрными ножницами	7+
Домик	Квадрат + треугольник, окна прорезать трубочкой	6+
Совёнок	Овал 6 см, глаза — кружки с отпечатком колпачка ручки	6+
Ангел	Треугольник-платье, крылья — сердце, голова — шарик	7+

Сушка

Сушка — самый важный этап. Пересушить на большой температуре — значит получить вздутия и трещины, недосушить — игрушка размокнет и заплесневеет.

Способ	Температура	Время при толщине 6 мм	Особенности
Духовка	Первый час 50 °C, затем 80–100 °C	2–4 ч	Дверца приоткрыта на 2–3 см
На батарее	40–60 °C	2–3 дня	На картоне, переворачивать раз в сутки
На воздухе	Комнатная	5–7 дней	Без сквозняка, переворачивать
Микроволновка	Не подходит	—	Тесто вздувается изнутри

В духовке сначала ставят минимальный нагрев, чтобы испарилась поверхностная влага, иначе пузыри. Фигурки переворачивают через 1,5 часа. Готовность проверяют постукиванием: звонкий звук — высохла, глухой — нужно ещё. Если тесто окрашено в массе, температуру не поднимают выше 80 °C: при 100 °C цвета буреют.

Роспись и лак

Остывшие игрушки шкурят мелкой наждачкой (№ 240–320) по краям, если остались заусенцы.
Грунтуют белой акриловой краской или гуашью с ПВА (1:1) — краска ложится ровнее и не впитывается пятнами.
Расписывают гуашью или акрилом. Гуашь проще для детей, акрил ярче и не пачкается после высыхания.
Сушат 1 час, затем покрывают лаком в два слоя с перерывом 2–3 часа. Лаком покрывают и обратную сторону, и края — именно там игрушка набирает влагу.
Продевают в отверстие ленточку 20 см или шпагат, завязывают узлом.

Блёстки посыпают прямо на сырой первый слой лака: они закрепятся вторым слоем и не будут осыпаться на пол.

Сколько времени займёт

Этап	Время
Замес и отдых теста	40 мин
Раскатка, вырубка, рельеф 10 игрушек	40–60 мин
Сушка в духовке	2–4 ч (без участия)
Грунт и роспись	1–1,5 ч
Лак в 2 слоя	20 мин работы + 3 ч сушки

Удобно разбить на два вечера: в первый — лепка и сушка, во второй — роспись и лак.

Частые ошибки

Трещины по всей поверхности. Причина — сразу высокая температура или слишком сухое тесто. Начинайте сушку с 50 °C и добавляйте в тесто ложку ПВА.
Пузыри и вздутия. Причина — воздух в тесте или резкий нагрев. Вымешивайте дольше и протыкайте толстые места зубочисткой с обратной стороны.
Белые разводы на краске. Причина — соль выступает на поверхность. Грунтуйте перед росписью и не красьте сырую фигурку.
Игрушка размокла через год. Причина — лак только с лицевой стороны. Покрывайте всю поверхность, включая отверстие под петельку.
Отвалились мелкие детали. Причина — приклеены без воды. Смачивайте место стыка кисточкой и слегка вдавливайте деталь.

Хранение до следующего года

Игрушки складывают в коробку, каждую заворачивают в бумажную салфетку, на дно — силикагель из коробки от обуви. Не держат в подвале и на балконе: солёное тесто тянет влагу даже под лаком. Если через год игрушка стала липкой, её подсушивают на батарее сутки и обновляют лак.

Как сделать игрушку на память

Самые ценные игрушки из солёного теста — с отпечатком ладошки или ножки ребёнка и датой. Круг диаметром 10–12 см раскатывают толщиной 8 мм, ладонь ребёнка вдавливают ровно, без проворачивания, на глубину 3–4 мм. Год и имя пишут зубочисткой или выдавливают штампами с буквами. Сушат такую игрушку дольше обычной: из-за толщины — 4–5 часов в духовке, начиная с 50 °C. Отпечаток красят одним цветом, фон — другим, и обязательно покрывают лаком в три слоя. Если делать такую игрушку каждый год, на ёлке через несколько лет появляется своя история семьи.

Чем заменить

Нет мелкой соли — крупную смолоть в кофемолке.
Нет ПВА — 1 ст. л. растительного масла или 2 ст. л. обойного клея.
Нет формочек — шаблоны из картона и острый нож, или крышки и стаканы для кругов.
Нет лака — бесцветный лак для ногтей на маленьких игрушках, либо разведённый водой ПВА (1:1) в 3 слоя.

Вопросы и ответы

С какого возраста можно лепить? С 2–3 лет — под присмотром: тесто солёное и невкусное, но малышей нужно предупредить, что его не едят.

Можно ли сушить на солнце? В октябре–декабре солнца не хватает, а летом — да, 2–3 дня на подоконнике с переворачиванием.

Чем покрыть, чтобы был глянец? Яхтный или акриловый глянцевый лак. Матовый лак делает игрушки похожими на керамику.

Почему игрушки темнеют в духовке? Температура выше 120 °C — мука начинает карамелизоваться. Используйте термометр, если духовка греет неточно.

Начните с ёлочек и звёзд формочками для печенья: замесите тесто по рецепту 1:1 с ложкой ПВА, раскатайте на 6 мм и высушите первую партию при 50, затем 90 °C. По ней будет видно, сколько времени нужно вашей духовке, — а следующие игрушки уже можно делать сложнее, с рельефом и мелкими деталями.