Супер НЕЖНЫЙ пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:

• капуста свежая- половинка маленького кочанчика
• 350 — 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
• соль приправы по вкусу
• зелень свежая
• 1 стакан кефира
• 1 стакан майонеза
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
• 8 столовых ложек муки (с горкой)
• масло для смазки формы растительное
• половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

Приготовление:

• Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды.
• Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.
• Мелко нарезаем зелень — петрушка укроп и лук.
• Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов и ждет своего часа.
• Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.
• Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.
• Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером.
• Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.
• Выливаем половину теста в форму.
• Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста.
• Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут
• Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой или шпажкой).

Источник